Tarine ou tarentaise

vache tarine tarentaise
(Source brunocompagnon.com)

La Tarine ou vache Tarentaise est un bovidé originaire, tout comme son nom l'indique, du département de  Savoie et notamment de la vallée de la Tarentaise. Utilisé depuis 1863, pour ses remarquables qualités fromagères et son lait riche en protéines, c'est bien à la tarine que l'on doit les appellations telle que le Beaufort, la tomme, le reblochon ou l'abondance. Aujourd'hui présente dans de nombreux massifs français, mais également à l'étranger, la Tarine que l'on peut reconnaître à sa robe fauve et sa tête courte possède des cornes incurvées aux extrémités noires.

 

NOM : Tarine ou Tarentaise

 

CLASSE : Mammifères

 

ORDRE : Cetartiodactyle

 

FAMILLE : Bovidés

 

TAILLE : 130 à 145 cm

 

POIDS : 550 à 800

 

DUREE DE VIE : 15 ans

 

POIL : court

 

ROBE : fauve

 

CARACTERE : Docile, intelligente, bonne marcheuse, performante pour le vêlage...

vache tarentaise tarine
(Photo Guilhem Vellut)